Contatti
Social
Borgo San Jacopo, 64/R
50125 FIRENZE
Пиццы
Разработанные Вито и Роберто Томмазини, пиццы ресторана «Il Pacchero» являются результатом тщательного поиска высококачественных продуктов и вкусов региона Чиленто. Тесто — современное, легкое, с длительной ферментацией, с высоким и воздушным бортиком.
Margherita
(Томаты Сан-Марцано DOP «Solania», моцарелла фьор ди латте, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 8,50
Margherita Cilentana
(Томаты Сан-Марцано DOP «Solania», медленно тушёный соус, моцарелла фьор ди латте, после выпечки: овечья рикотта, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 11,50
La Bufala di Capaccio-Paestum
(Томаты Сан-Марцано DOP «Solania», везувийские черри томаты Пьенноло DOP, буйволиная моцарелла DOP из Капаччо-Паестум, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто, свежий базилик)
€ 13,50
La Napoli di casa
(Томаты Сан-Марцано DOP «Solania», моцарелла фьор ди латте, каперсы из Пантеллерии, оливки Таджаска, орегано с Везувия, свежий базилик, после выпечки: анчоусы из Четары, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 13,50
La marinara di Cetara
(Пюре из жёлтых везувийских помидоров «a pacchetelle», чеснок, оливки Таджаска, каперсы из Пантеллерии, красные черри томаты Пьенноло DOP, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто, орегано с Везувия, после выпечки: анчоусы из Четары)
€ 14,00
La diavola matta
(Томаты Сан-Марцано DOP «Solania», моцарелла фьор ди латте, салями Неаполь, ндуя из Спилинги, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто, после выпечки: свежий соус песто из рукколы с орехами и оливковым маслом из Чиленто)
€ 15,50
La Bufala e il Cinghiale
(Буйволиная моцарелла DOP из Капаччо-Паестум, колбаса из мяса дикого кабана, жёлтые везувийские помидоры «a pacchetelle», свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 16,00
La melanzana incontra il piccante
(Томаты Сан-Марцано DOP «Solania», моцарелла фьор ди латте, жареные баклажаны, ндуя из Спилинги, после выпечки: страчателла из бурраты, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 16,00
La blu di bufala
(Томаты Сан-Марцано DOP «Solania», буйволиная моцарелла DOP из Капаччо-Паестум, сладкая салями из Чиленто, голубой сыр из буйволиного молока, лук в бальзамическом уксусе с мёдом, базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 16,50
Che t’o dico a fa’
(Моцарелла фьор ди латте, свежие грибы сезона, после выпечки: запечённая ветчина ручной работы, фондю из сыра пекорино из Чиленто, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 16,50
Stracciata di burrata e crudo artigianale
(Моцарелла фьор ди латте, после выпечки: страчателла из бурраты, сырокопчёная ветчина ручной работы, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 16,50
Mediterranea
(Фьор ди латте, жёлтые и красные черри Помодорино-дель-Пьенноло дель Везувио DOP, лук с бальзамиком и мёдом, после выпечки: филе тунца из Средиземного моря, майонез с базиликом, цедра органического лимона, свежий базилик, оливковое масло первого отжима из Чиленто)
€ 17,00
Cilentana d’Autunno
(Фьор ди латте, тыквенный крем, после выпечки: сладкая салями из Чиленто, фондю из голубого сыра из буйволиного молока, красные вяленые помидоры конфит, свежий базилик, оливковое масло первого отжима из Чиленто)
€ 17,00
La Capricciosa Cilentana
(Моцарелла фьор ди латте, запечённая ветчина, салями Неаполь, оливки Таджаска, сезонные грибы, красные черри томаты Пьенноло DOP с Везувия, после выпечки: мусс из артишоков IGP из Капаччо-Паестум, стружка сыра пекорино из Чиленто, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима из Чиленто)
€ 19,00
Contatti
Social
Borgo San Jacopo, 64/R
50125 FIRENZE