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Borgo San Jacopo, 64/R
50125 FIRENZE
Pizze
Ideate da Vito e Roberto Tommasini, le Pizze de “Il Pacchero” sono frutto di una ricerca accurata di sapori e prodotti di alta qualità del Cilento. L’impasto è contemporaneo, leggero a lunga lievitazione, il cornicione alto e alveolato.
Margherita
(Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, fior di latte, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 9,00
Margherita Cilentana
(Sugo a cottura lenta di Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, fior di latte,
in uscita: cacioricotta di pecora, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 12,00
La Bufala di Capaccio-Paestum
(Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP,
mozzarella di bufala D.O.P. di Capaccio-Paestum, olio EVO Cilentano, basilico fresco)
€ 13,50
La Napoli di casa
(Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, fior di latte, capperi di Pantelleria, olive Taggiasche,
origano del Vesuvio, basilico fresco, in uscita: acciughe di Cetara, olio EVO Cilentano)
€ 13,50
La marinara di Cetara
(Pestato di pomodorini gialli a pacchetelle del Vesuvio, aglio, olive taggiasche,
capperi di Pantelleria, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, olio EVO Cilentano,
origano del Vesuvio, in uscita: acciughe di Cetara)
€ 14,00
La diavola matta
(Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, fior di latte, salame Napoli,
nduja di Spilinga, basilico fresco, olio EVO Cilentano,
in uscita: pesto di rucola fresco con rucola, olio EVO Cilentano e noci)
€ 15,50
La Bufala e il Cinghiale
(Mozzarella di bufala DOP di Capaccio-Paestum, salame di cinghiale,
pomodorini gialli a pacchetelle del Vesuvio, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 16,00
La melanzana incontra il piccante
(Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, fior di latte, melanzane, nduja di Spilinga,
in uscita: stracciata di burrata, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 16,00
La blu di bufala
(Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, mozzarella di bufala D.O.P. di Capaccio-Paestum,
salame Napoli, blu di bufala, cipolla al balsamico e miele, basilico, olio EVO Cilentano)
€ 16,50
Che t’o dico a fa’
(Fior di latte, funghi freschi di stagione, in uscita: prosciutto cotto alla brace artigianale,
fonduta di pecorino Cilentano, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 16,50
Stracciata di burrata e crudo artigianale
(Fior di latte, in uscita: stracciata di burrata, crudo artigianale, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 16,50
Mediterranea
(Fior di latte, pomodorini gialli e rossi del Piennolo del Vesuvio DOP, cipolla al balsamico e miele,
in uscita: filetti di tonno del Mediterraneo, maionese al basilico, zeste di limone BIO,
basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 17,00
Sinfonia dell’Orto
(Crema di zucchine, fior di latte, melanzane al forno,
peperoni alla brace, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 17,00
La Fresca
(Fior di latte, pomodorini gialli a pacchetelle del Vesuvio, zucchine trifolate,
salmone affumicato, scaglie di Grana, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 17,00
La Capricciosa Cilentana
(Fior di latte, prosciutto cotto alla brace, salame Napoli, olive Taggiasche, funghi di stagione,
pomodorini rossi del Piennolo del Vesuvio DOP, in uscita: mousse di carciofini IGP di Capaccio-Paestum,
scaglie di pecorino Cilentano, basilico fresco, olio EVO Cilentano)
€ 19,00
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