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Borgo San Jacopo, 64/R
50125 FIRENZE
Pizzas
Created by Vito and Roberto Tommasini, the pizzas at “Il Pacchero” are the result of a meticulous search for the finest Cilento flavors and high-quality ingredients. The dough is modern, light, and long-fermented, with a high and airy crust.
Margherita
(San Marzano DOP "Solania" tomato, mozzarella, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 9,00
Margherita Cilentana
(Slow cooking sauce of San Marzano DOP "Solania" tomato, fior di latte,
output: sheep's milk cheese, fresh basil, Cilento extra virgin olive oil)
€ 12,00
La Bufala di Capaccio-Paestum
(San Marzano DOP "Solania" tomato, Piennolo del Vesuvio DOP cherry tomatoes,
buffalo mozzarella D.O.P. from Capaccio-Paestum, Cilento EVO oil, fresh basil)
€ 13,50
La Napoli di casa
(San Marzano DOP "Solania" tomato, mozzarella, capers from Pantelleria, Taggiasca olives,
oregano from Vesuvius, fresh basil, outgoing: anchovies from Cetara, Cilento EVO oil)
€ 13,50
La Marinara di Cetara
(Crushed yellow cherry tomatoes a pacchetelle from Vesuvius, garlic, Taggiasca olives,
capers from Pantelleria, Piennolo del Vesuvio DOP cherry tomatoes, Cilento EVO oil,
oregano from Vesuvius, coming out: anchovies from Cetara)
€ 14,00
La Diavola matta
(San Marzano DOP "Solania" tomato, fior di latte, Napoli salami,
nduja di Spilinga, fresh basil, Cilento EVO oil,
outgoing: fresh rocket pesto with rocket, Cilento EVO oil and walnuts)
€ 15,50
La Bufala e il Cinghiale
(Buffalo mozzarella DOP from Capaccio-Paestum, wild boar salami,
yellow cherry tomatoes with Vesuvius pacchetelle, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 16,00
La Melanzana incontra il Piccante
(San Marzano DOP "Solania" tomato, fior di latte, eggplant, nduja di Spilinga,
outgoing: burrata stracciata, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 16,00
La blu di bufala
(San Marzano DOP "Solania" tomato, buffalo mozzarella D.O.P. from Capaccio-Paestum,
Napoli salami, buffalo blue, onion with balsamic vinegar and honey, basil, Cilento EVO oil)
€ 16,50
Che t'o dico a fa'
(Fior di latte, fresh seasonal mushrooms, coming out: artisanal grilled ham,
Cilento pecorino cheese fondue, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 16,50
Stracciata di burrata e creudo artigianale
(Fior di latte, outgoing: burrata stracciata, artisanal raw ham, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 16,50
Mediterranea
(Fior di latte, yellow and red cherry tomatoes from Piennolo del Vesuvio DOP, onion with balsamic vinegar and honey,
outgoing: Mediterranean tuna fillets, basil mayonnaise, organic lemon zest, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 17,00
Sinfonia dell'Orto
(Zucchini cream, fior di latte, baked eggplant,
grilled peppers, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 17,00
La Fresca
(Fior di latte, yellow cherry tomatoes from Vesuvius, sautéed zucchini,
smoked salmon, parmesan flakes, fresh basil, Cilento extra virgin olive oil)
€ 17,00
La Capricciosa Cilentana
(Fior di latte, grilled ham, Napoli salami, Taggiasca olives, seasonal mushrooms, red cherry tomatoes from Piennolo del Vesuvio DOP,
outgoing: PGI artichoke mousse from Capaccio-Paestum, flakes of Cilento pecorino cheese, fresh basil, Cilento EVO oil)
€ 19,00
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