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Borgo San Jacopo, 64/R
50125 FIRENZE
ピザ
ヴィトとロベルト・トンマジーニによって考案された「イル・パッケロ」のピザは、チレント地方の高品質な素材と風味を厳選して作られています。生地は現代的で軽く、長時間発酵されており、縁は高くてふんわりしています。
Margherita
（サン・マルツァーノDOPトマト「ソラニア」、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 8,50
Margherita Cilentana
（サン・マルツァーノDOPトマト「ソラニア」を使用したじっくり煮込んだソース、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、仕上げに：羊のリコッタチーズ、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 11,50
La Bufala di Capaccio-Paestum
（サン・マルツァーノDOPトマト「ソラニア」、ヴェスーヴィオ産ピエンノロDOPチェリートマト、カパッチョ＝パエストゥム産水牛モッツァレラDOP、チレント産エクストラバージンオリーブオイル、フレッシュバジル）
€ 13,50
La Napoli di casa
（サン・マルツァーノDOPトマト「ソラニア」、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、パンテッレリア産ケッパー、タッジャスカオリーブ、ヴェスーヴィオ産オレガノ、フレッシュバジル、仕上げに：チェターラ産アンチョビ、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 13,50
La marinara di Cetara
（ヴェスーヴィオ産イエローチェリートマトの「ア・パッケテッレ」ペースト、ニンニク、タッジャスカオリーブ、パンテッレリア産ケッパー、ピエンノロDOPチェリートマト、チレント産エクストラバージンオリーブオイル、ヴェスーヴィオ産オレガノ、仕上げに：チェターラ産アンチョビ）
€ 14,00
La diavola matta
（サン・マルツァーノDOPトマト「ソラニア」、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、ナポリサラミ、スピリンガ産ンドゥイヤ、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル、仕上げに：ルッコラとクルミの新鮮なルッコラペスト、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 15,50
La Bufala e il Cinghiale
（カパッチョ＝パエストゥム産水牛モッツァレラDOP、イノシシサラミ、ヴェスーヴィオ産イエローチェリートマト「ア・パッケテッレ」、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 16,00
La melanzana incontra il piccante
（サン・マルツァーノDOPトマト「ソラニア」、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、「フンジティエッロ」スタイルの揚げナス、スピリンガ産ンドゥイヤ、仕上げに：ブッラータ・ストラッチャテッラ、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 16,00
La blu di bufala
（サン・マルツァーノDOPトマト「ソラニア」、カパッチョ＝パエストゥム産水牛モッツァレラDOP、チレント産スイートサラミ、水牛ブルーチーズ、バルサミコとハチミツのタマネギ、バジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 16,50
Che t’o dico a fa’
（フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、旬の新鮮なキノコ、仕上げに：職人製炭火焼ハム、チレント産ペコリーノチーズのフォンデュ、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 16,50
Stracciata di burrata e crudo artigianale
（フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、仕上げに：ブッラータ・ストラッチャテッラ、職人製生ハム、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 16,50
Mediterranea
（フィオール・ディ・ラッテ、ヴェスヴィオ産ピエンノロ種の黄・赤チェリートマト（DOP）、バルサミコと蜂蜜のオニオン、焼き上がり後：地中海産ツナのフィレ、バジルマヨネーズ、有機レモンのゼスト、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 17,00
Cilentana d’Autunno
（フィオール・ディ・ラッテ、かぼちゃのクリーム、焼き上がり後：チレント産スイートサラミ、水牛ブルーチーズのフォンデュ、赤いコンフィトマト、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 17,00
La Capricciosa Cilentana
（フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、職人製炭火焼ハム、ナポリサラミ、タッジャスカオリーブ、旬のキノコ、ヴェスーヴィオ産ピエンノロDOP赤チェリートマト、仕上げに：カパッチョ＝パエストゥム産アーティチョークムースIGP、チレント産ペコリーノチーズのスライス、フレッシュバジル、チレント産エクストラバージンオリーブオイル）
€ 19,00
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Borgo San Jacopo, 64/R
50125 FIRENZE