ZONA DI PRODUZIONE:colline di Vinci, città del genio Leonardo, provincia di Firenze.
VENDEMMIA: raccolta precoce effettuata a mano.
UVAGGIO: SANGIOVESE. 90% MERLOT. 10%
VINIFICAZIONE: breve macerazione sulle bucce fermentazione a temperatura controllata con lieviti autoctoni. Per la chiarificazione e l' affinamento non vengono usati prodotti come colla di pesce, albumina, caseinati etc...il prodotto rimane quindi sano, come veniva fatto una volta...oggi si potrebbe definire vegano.
COLORE: rosa tenue.
PROFUMI: complessi di frutti di bosco e violetta.
CARATTERISTICHE:In bocca si presenta morbido, floreale, con piacevoli note di frutta rossa fresca.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Ottimo come aperitivo, ideale in abbinamento con piatti di pesce, salumi e formaggi freschi, pizza, primi piatti con funghi,carni bianche.
