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IL PACCHERO - Pizza e Cucina (Firenze)
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Chianti Classico DOCG "Carobbio"
Informazione prodotto
Varietà
Sangiovese 100%
Vendemmia
manuale, I-II sett. ottobre
Vinificazione
Fermentazione
: 10 gg T° controllata.
Macerazione
post F.A. 15 giorni
Invecchiamento
18 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento
6 mesi in bottiglia
Longevità
10/15 anni
Colore
Rosso rubino
Aroma
Frutti rossi maturi, spezie e sentori di violetta
Gusto
Secco, corposo, tannini morbidi, armonico
Temperatura di servizio
16 - 18 °C
Abbinamento al cibo: Pasta al ragù, carne alla griglia e formaggi stagionati.